この青空に手を伸ばせば
20代前半にして30代しかいない職場で奮闘 せめて・・・せめて20代を・・ぐふぅ~
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飲食ネタ①
私は学生時代に飲食業にかなりの時間を費やしました。

せっかくなので、学んだ法則やら知識をちょとづつ書き留めておこうと思います
(主に商業戦略やら分析だったりしますけれども、笑)


①女性はスリーマンセルで行動する法則

スリーマンセル(三人一組)
女性だけで外出するときにもっとも多く見られる編成パターンらしいです。
なので、飲食店では男性の顧客満足度を高めることも大事なのですが
女性の顧客満足度を高めることが売り上げに直接つながる鍵だったりします

なぜなら
女性のリピーターは3人以上の仲間を連れてくる確率が非常に高いからです。
ちなみに男性はツーマンセルでの行動を最も好むみたいです。

あくまで一例ですが
飲食店で利用される顧客の行動様式はこういうやつです。
うぃうぃ☆



②3回来店=リピーターの法則

リピーターになる条件は多種多様あります。
主に「料理」&「接客」のレベルが高いことが必要とされます
やはり良い営業は集客に一役を買うのです


しかし!!


これだけではリピーターを作るのは難しいのです
以上の2要素で勝手にリピーターが作られれば苦労しないものです
つまり必要条件ですが十分条件ではないというやつですね


ではどうするか??


少し強引ですが
どんな手を使ってでも構いません
そのお客さんを3回来店させて下さい

1ヶ月中に3回来店すれば最高です。
後は放っておいても店に来るようになります。
なぜなら
そのお客様はもうお店が好きになってしまうからです。


あなたもどこか飲食店に行ったときに周りを見回して下さい
3回来させるための戦略がとこどころに散りばめてあるはずです。
キャンペーンだったり、クーポンだったり、ショップカードだったり


色々あります。


「3回」が飲食のキーワードですね
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【2006/11/17 17:04】 | 飲食ネタ | トラックバック(1) | コメント(2) |
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コメント
おおぅ!なんかなつかしいテンプレやねi-194

女の人が3人で~…ってのはあてはまってる気がする!!
だって2人じゃ心細いもの・・・!
カフェなら2人で行きますけどね☆
ある程度楽しくお喋りしたい+飲みたいだとやっぱり3人かな(*´∇`*)
【2006/11/18 01:14】 URL | けろ子 #Lif8C9rc[ 編集]
>>けろ子
おおぅ!なつかしいテンプレだろぃ!

女の子は本当に3人での行動が多いよね~
男の子は常に2人か大人数さ!!
おれは気のあった奴とはいつも2人で熱く語り合ったり!
云々(笑)
【2006/11/21 12:45】 URL | おーすけ #LbYl9WXI[ 編集]
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現在は中目黒で飲食店勤務


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